রান্না সুস্বাদু হয় না, জেনে নিন সহজ কৌশল

রান্না সুস্বাদু করতে চায় না এমন কেউ নেই। তবে অনেক চেষ্টার পরও রান্না সুস্বাদু হয় না অনেকেরই। কোনো না কোনো ক্ষাটতি থেকেই যায়। তাই খাবারে বাড়তি স্বাদ আনতে ছোটখাট কিছু টিপস অনুসরণ করতে পারেন। এগুলো রান্নাকে করে তুলবে মজাদার।

১। ব্রয়লার মুরগির রান্নার আগে লবণ ও হলুদ মেখে তেলে ভেজে নিন কয়েক মিনিট। মাংস কষানোর সময় এই তেল ব্যবহার করুন। রান্নায় আসবে বাড়তি স্বাদ।

২। পায়েস রান্নার আগে চাল ধুয়ে ভালো করে পানি ঝরিয়ে ঘি মেখে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। এরপর রান্না করুন পায়েস। স্বাদে অতুলনীয় হবে আইটেমটি।

৩। পরোটা নরম করতে চাইলে ময়দার সঙ্গে খানিকটা টক দই মিশিয়ে নিন। এছাড়া ব্যবহার করুন কুসুম গরম পানি।

৪। নুডলস সেদ্ধ হয়ে যেন একটার সঙ্গে আরেকটা লেগে না যায় সেজন্য নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের ঠান্ডা পানিতে ঢেলে দিন।

৫। করলার তিতা ভাব দূর করতে টুকরো করে কেটে লবণ মাখিয়ে রেখে দিন কিছুক্ষণ। রান্না করার আগে কচলে ধুয়ে নিন।