রেসিপি, খাবার ও রসনা জগতের খবর | Food & Recipe

ভ্রমণসম্পর্করাশিফ্যাশনরূপচর্চাগৃহসজ্জারসনাকেনাকাটা

বিরিয়ানির হাঁড়িতে কেন লাল কাপড় থাকে?

বিরিয়ানির হাঁড়িতে লাল কাপড় ব্যবহার করার পেছনে একাধিক কারণ রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে মুঘল আমলের ঐতিহ্য, আভিজাত্যের প্রতীক, ক্রেতার দৃষ্টি আকর্ষণ, হাঁড়ির তাপ ধরে রাখতে সহায়তা এবং লোকবিশ্বাস। যদিও এসব...

যেভাবে ফার্মের মুরগি রান্না করলে পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে

ফার্মের মুরগি দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন পাকিস্তানি চিকেন কড়াই

ডায়েটের মিষ্টি ক্রেভিং মেটাবে প্রোটিন চকোলেট মুজ রেসিপি!

যে ৫ খাবার বাসি হলে স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়

ব্যস্ত সকালে ৫ মিনিটে বানান ৫টি সুস্বাদু ও হেলদি ব্রেকফাস্ট

সকালের ব্যস্ততায় ব্রেকফাস্ট বাদ দেওয়া যেন এক নিয়মিত অভ্যাস হয়ে দাঁড়িয়েছে অনেকেরই। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, এই অভ্যাস শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। ঘুমের মধ্যেও আমাদের পরিপাকতন্ত্র ধীর গতিতে খাবার...

নিমিষেই তৈরি করুন ডিম-ওটসের সুস্বাদু ডায়েট স্যুপ

সকালের একঘেয়ে নাশতা থেকে মুক্তি পেতে এবং ঝটপট জিভে জল আনা স্বাদের খোঁজে যারা আছেন, তাদের জন্য ডিম-ওটসের স্যুপ হতে পারে এক ম্যাজিক রেসিপি। সাধারণত ওটস মানেই আমরা ধরে নিই দুধ-কলা...

কাঁঠাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই সুস্বাদু কাবাব

কাঁচা কাঁঠাল (এঁচোড়) দিয়ে অত্যন্ত সুস্বাদু মাংসের পদ তৈরি করা যায়। এর আঁশযুক্ত টেক্সচার অবিকল মাংসের মতো হওয়ায়, নিরামিষভোজীদের কাছে এটি ‘ভেজিটেবল মিট’ বা মাংসের সেরা বিকল্প হিসেবে পরিচিত। কাঁচা...

অফিসে যাওয়ার আগে ঝটপট রান্নার কৌশল

ব্যস্ত জীবনে অফিস আর রান্নাঘরের ব্যালেন্স করা যেন এক মহাযুদ্ধ। তবে একটু স্মার্ট আর প্ল্যানমাফিক চললে এই যুদ্ধ জয় করা সম্ভব। রান্নাঘরের ক্লান্তি কমিয়ে ঝটপট রান্নার ৫টি জাদুকরী কৌশল এখানে...

একঘেয়েমি মাংস ভাতের পর পেটের স্বস্তি ফেরাবে যেসব খাবার

ঈদুল আজহা মানেই হরেক রকম মাংসের পদ, ভাজাপোড়া আর মসলাযুক্ত খাবারের আয়োজন। টানা কয়েকদিন এমন ভারী ও অনিয়মিত খাওয়ার ফলে পেটে গ্যাস, ফাঁপাভাব বা বদহজমের মতো সমস্যা দেখা দেওয়া খুবই...

যেভাবে গরুর মাংস খেলে থাকবে না ঝুঁকি

অনেকেরই ধারণা, গরুর মাংস খেলে স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। কোলেস্টেরলের ভয়ে অনেকে এই মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলেন। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, গরুর মাংস যেমন কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিকর হতে পারে, তেমনি...

খাসির মাংসের গন্ধ দূর করার ৮টি কৌশল

ঈদুল আজহার প্রস্তুতিতে ঘরে ঘরে এখন ব্যস্ততা। কোরবানির পশু হিসেবে গরুর পাশাপাশি খাসির চাহিদাও থাকে প্রচুর। খাসির মাংস দিয়ে কষা, রেজালা, ভুনা, রোস্ট, স্টু বা স্যুপের মতো জিভে জল আনা...

ফ্রিজ ছাড়া মাংস সংরক্ষণের সহজ উপায়

পদ্ধতি ১ : শুঁটকি মাংস বা রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ ফ্রিজ ছাড়া মাংস ভালো রাখার জন্য এই পদ্ধতিটি বেশ জনপ্রিয়। ১. মাংস প্রস্তুতকরণ প্রথমে মাংসগুলোকে মাঝারি আকারে কেটে নিন এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে খুব ভালো...

বৃষ্টির দিনেই কেন খিচুড়ি খেতে বেশি ইচ্ছে করে?

ক্যালেন্ডারে পাতা জুড়ে চলছে বৈশাখ মাস আর বৈশাখ মাস মানেই প্রকৃতিতে তাপদ্রাহ আর কালবৈশাখী ঝড়। তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে তো রয়েছেই বৃষ্টি, বজ্রপাত, মেঘ ডাকা, বিদ্যুৎ চমকানো, বাজ পড়ার মতো...

চিকন নাকি মোটা চাল কোনটি বেশি স্বাস্থ্যকর?

বাজারে গেলে চোখ আটকে যায় নানা ধরনের চালের দিকে। কেউ পছন্দ করে চিকন, কেউ মোটা চাল। অনেকে আবার স্বাদ, দামের পার্থক্য বা অভ্যাস অনুযায়ী চাল বেছে নেন। তবে অনেকের প্রশ্নে...

পেঁয়াজ কাটার সময় চোখে দিয়ে পানি পড়া রোধের সহজ উপায়

রান্নাঘরে পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ দিয়ে পানি পড়া এবং জ্বালা ভাব অনেকের জন্য দৈনন্দিন সমস্যা। বিশেষ করে যখন একসাথে অনেক পেঁয়াজ কাটতে হয়, তখন এই সমস্যা আরও বেড়ে যায়। তবে...

পুরান ঢাকার অলিতে-গলিতে বাকরখানির গল্প

রাজধানীর ভোরের পুরান ঢাকা যেন এক অন্যরকম স্মৃতির নাম। সরু অলি–গলিতে ঢুকতেই নাকে ভেসে আসে হাসনাহেনা ফুলের ঘ্রাণের মতো ঘি আর ময়দার মিশ্র সুবাস। চিকন রাস্তার দুই পাশে ঘেঁষে থাকা...

ওয়েস্টিনে জিলাপির কেজি ৪০০০, ইন্টারকন্টিনালে ২৫০০- কারণ কী?

ইফতারিতে অন্যতম অনুষঙ্গ জিলাপি। দাম ভেদে বাজারে রয়েছে মিষ্টিজাতীয় খাবারটির হরেক রকম পদ। তবে প্রতিবছর রমজান আসলে জিলাপির দামের হিড়িক পড়ে বাজারে। রমজানে রাজধানীর পাঁচ তারকা হোটেলগুলোর অন্যতম আকর্ষণ থাকে...

ফল ও সবজি কীটনাশক মুক্ত করবেন যেভাবে

কাঁচাবাজারে গেলে সবার আগে চোখ যায় টাটকা ফলমূল আর সবুজ শাকসবজির দিকে। কিন্তু সেই স্বস্তির আড়ালেই লুকিয়ে থাকে আরেকটি বাস্তবতা-ক্ষতিকর কীটনাশকের ঝুঁকি। বাংলাদেশ খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ (বিএফএসএ) বারবার বলছে, অপরিকল্পিত ও...

রান্না করা সালাদে মিলবে যেসব উপকারিতা

স্বস্থ্যকর কিছু খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো সালাদ। এটি ঝটপট তৈরি করা যায় বলে অনেকের কাছেই পছন্দের। তবে সব সালাদ ঠান্ডা হওয়ার দরকার হয় না। রান্না করা হালকা গরম সালাদ আমাদের...

আরও

ফিচার

রসনা